Семена чиа - плоды белой чиа , которая относится к семейству яснотковые и произрастает преимущественно на Южно-Американском континенте. Семена чиа относится к суперфудам, так как свойства этого продукта способны оказывает благоприятное воздействие на организм человека. В чиа не содержится холестерина, много клетчатки, витаминов группы B, Омега 3, антиоксидантов и минералов.
Свойства:
Уникальный состав семян чиа, позволяет проявлять им следующие полезные свойства: улучшают состояние при аллергии; очищают сосуды от холестерина; приводят в норму артериальное давление; являются отличной профилактикой анемии; следят за уровнем глюкозы в крови; улучшают кровообращение; предотвращают развитие сердечно - сосудистых заболеваний; являются профилактикой раковых заболеваний. Ингибиторы протеазы, входящие в состав семян, уничтожают раковые клетки и приводят в норму поврежденные ДНК. Семена чиа проявляют противовоспалительное и антиоксидантное свойства; помогают избавиться от депрессии, эпилепсии, склероза и болезни Альцгеймера; способствуют хорошему пищеварению; предотвращают ожирение сердца и печени; нормализуют сон и способствуют хорошему настроению.
Применение:
Рекомендовано детям, так как эти зерна способствуют развитию, росту и укреплению костной ткани. Кроме того, они очень полезны людям, ведущим активный образ жизни, в особенности профессиональным спортсменам, так как именно они постоянно испытывают потребность в насыщении организма кальцием.
Существует достаточно много продуктов, богатых кальцием, но семена чиа содержат еще и бор, который помогает минералу усваиваться гораздо лучше. Употребляя этот продукт, можно предотвратить развитие остеопороза костей и привести в норму работу костно-мышечного аппарата. Семена чиа нашли применение и в области косметологии. При помощи этих зерен можно решить проблему дерматита и избавиться от гнойных ран. На их основе создают крема, которые бережно ухаживают за проблемной кожей, а также средства, предотвращающие процессы старения и разглаживающие морщины. Препараты из семян чиа невероятно полезны для увядающей и склонной к сухости кожи. Они проявляют высокую эффективность при борьбе с воспалениями и небольшими трещинками.
Противопоказания:
В огромной пользе семян чиа сомневаться не приходится, но следует помнить, что в некоторых случаях этот продукт способен причинить и вред. Их употребление не желательно при: диарее; заболеваниях ЖКТ; пищевом отравлении и подозрении на него; индивидуальной непереносимости продукта; повышенном уровне триглицеридов. Список противопоказаний семня чиа хочется дополнить тем фактом, что на данный момент нет сведений относительно их воздействия на организм беременных, поэтому в этот период от их употребления лучше отказаться.
Особенности употребления:
Их можно есть в сыром виде, добавляя в салаты, коктейли и соки. Из этих зерен готовят каши и пудинги, добавляют в выпечку, в мясные и рыбные рулеты. Очень важно, что при термической обработке семена чиа не теряют своих полезных качеств. Относительно того, сколько употреблять в день семян чиа, следует отметить, что суточная доза не должна превышать одной столовой ложки. Диетологи не рекомендуют увеличивать эту норму, так как данные зерна являются высококалорийными и могут привести к проблемам с лишним весом.
Помните, что влияние этого продукта при долгосрочном употреблении не изучено, поэтому не рекомендуется принимать зерна более 12-ти недель.
Семена чиа могут быть использованы в различных рецептах. Их добавляют в соусы, пудинги и кисели, в которых эти зерна играют роль загустителя. Из этих зерен можно приготовить невероятно вкусный и питательный завтрак, а также создать коктейль для похудения.
Смузи
Подготовить ингредиенты: 1 чайную ложку семян чиа; 1 банан; 100 свежей малины; 100 мл йогурта; небольшую горсть шпината; чайную ложку меда. Процесс приготовления. Семена чиа залить небольшим количеством воды и оставить на 10 минут. Сложить все компоненты в чашу блендера и взбить до образования однородной массы
