Орех пекан
Пекан – листопадное дерево, которое относится к разновидности ореховых. Его родиной является северная часть Америки. Дерево хорошо плодоносит в жарких и влажных условиях. Орех пекан по вкусу напоминает грецкий, но без горчинки. Ядра отличаются нежной и мягкой текстурой, в них нет перегородок.
Без скорлупы в условиях умеренной влажности и температуры хранится достаточно долго. Благодаря великолепным вкусовым качествам и высокой питательной ценности продукт используется для изготовления выпечки и кондитерских изделий. В небольших количествах орехи можно есть на диете, используя ядра для перекуса, или же добавляя их в салаты или горячие блюда.
Достоинства состава
- натуральность,
- концентрация большого количества минералов, витаминов групп Е, С, В и А,
- содержание дубильной и аскорбиновой кислот,
- высокая питательность (около 900 ккал),
- богатство полиненасыщенных жиров и антиоксидантов.
Полезное воздействие на организм
Из положительных свойств от употребления необжаренных орехов выделяют:
- выведение канцерогенных веществ;
- укрепление волосяных луковиц;
- борьбу с вирусами и бактериями благодаря высокому содержанию меди;
- обеспечение чувства сытости надолго;
- улучшение сна, снятие усталости;
Применение
В диетическом питании, несмотря на высокую калорийность продукта, орех пекан играет важную роль. Его можно есть во время полдника по несколько ядер, добавлять в салаты с растительным маслом. Пекан широко используется в выпечке, при приготовлении десертов, сладостей, а так же салатов, соусов, напитков. На основе измельченного ореха делают маски. Такие средства увлажняют, восстанавливают и омолаживают кожу.
Особенности
Очищенный от скорлупы орех пекан с богатым витаминным составом помогает не только нормализовать работу многих жизненно важных систем в организме, но улучшить внешнее состояние, укрепляя ногти, придавая здоровый цвет коже лица. Лютеин, эллаговая кислота и бета-каротин – антиоксиданты, которые входят в состав ядер пекана. Именно они защищают организм от разрушительного действия свободных радикалов, дарят молодость и заряжают энергией.
