Миндаль сырой очищенный
Невероятно красивое в период цветения миндальное дерево, относящееся к роду сливовых, дает очень вкусные и полезные плоды. Светлые ядрышки без скорлупы обладают множеством полезных свойств в сыром виде, однако в кулинарии чаще используется соленый или обжаренный орех.
Миндаль во многих кухнях мира – основной ингредиент не только для выпечки или десертов, но и для горячих мясных блюд, гарниров. Широко применение необжаренных ядер в косметологии и в медицине. Очищенный сушеный миндаль – прекрасное дополнение к диетическому меню. Несмотря на довольно высокую калорийность (более 600 ккал) продукт способен нормализовать массу тела, так как входящие в состав жирные кислоты выводятся из организма, не доходя до стадии всасывания.
Достоинства состава ореха
- содержит органические кислоты, каротин и кальций,
- богат аминокислотами, в том числе – метионином, триптофаном, лейцином и валином,
- насыщен белком, полезными жирами и эфирным маслом,
- содержит магний, калий и фосфор,
- включает витамины разных групп (в особенности группы В).
Полезные свойства
- выведение песка из почек;
- улучшение состава крови;
- замедление естественного старения клеток;
- предупреждение развития онкологических патологий;
- нормализация процессов пищеварения;
- стабилизация функционирования печени и селезенки;
- нейтрализация активности свободных радикалов.
Применение
Норма употребления ядер миндаля без скорлупы для взрослого человека составляет около 50 г, что приравнивается к 10 орешкам. Если нет склонности к появлению аллергию, количество можно увеличить. Для получения более насыщенного вкуса миндаль можно обжаривать, добавлять в десерты и выпечку. При регулярном употреблении отмечается успокоительный и антивоспалительный эффекты.
Преимущества
Вкусные ядра миндаля оказывают благотворное воздействие на нервную систему и деятельность мозга. Полезно есть миндальные орехи женщинам во время беременности из-за содержания витамина Е и микроэлементов. Продукт рекомендован при патологиях желудка, желчного пузыря и диагностировании анемии.
