Среди всех возделываемых на Руси растений лен всегда пользовался особым почитанием. И то не случайно, ведь изо льна делали и одежду, и еду, и лекарственные снадобья. В дни постов овощные кушанья обязательно сдабривали льняным маслом. Пришедшее к нам из глубины веков, масло из льняного семени и сегодня остается важным компонентом системы здорового питания. Кстати, в наше время его уникальные свойства подкреплены научными исследованиями.
Сырьем для льняного масла служат семена льна, выращенного на бескрайних полях Алтая. Технология изготовления масла схожа с той, какую применяли наши предки: это метод холодного отжима, бережно сохраняющий все важные для здоровья вещества.
Вот лишь некоторые – самые важные для человека – вещества, которые содержит льняное масло холодного отжима:
- Комплекс полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать эти жизненно важные кислоты. Поэтому ежедневное получение их в достаточном количестве из пищи – залог здоровья и долголетия. Заметим, что льняное масло более богато Омега-3, чем рыбий жир.
- Витамины группы Е, имеющие антиоксидантные свойства, помогающие организму бороться с негативным влиянием свободных радикалов.
Применяйте в кулинарии нерафинированное льняное масло. Это прекрасная заправка для салатов и холодных закусок. Прекрасно сочетается льняное масло с любыми кашами, кисломолочными продуктами, готовить с ним соусы, например, домашний майонез. Однако при использовании масла льна в пищу есть одна тонкость: его нельзя нагревать, дабы не потерять полезные свойства, учитывайте это. Еще одна особенность: купив масло льняное пищевое, можно заметить в его вкусе легкую горчинку, которая усиливается со временем хранения Это нормальное явление, связанное с высоким содержанием в масле Омега-3.
Фруктовый напиток с натуральным льняным маслом, купить которое не составит труда, льняным маслом, понизит уровень «плохого» холестерина в крови. Возьмите по 250 мл молока и свежевыжатого апельсинового сока, по 100 мл свежевыжатого морковного сока и банановой мякоти, добавьте чайную ложку меда и 3 столовые ложки масла льна. Все ингредиенты смешать блендером или миксером. Принимать ежедневно по одному стакану.
Применять льняное масло холодного отжима можно в домашней косметологии. Добавленное в готовые кремы, оно дополняет их питательные свойства. Обладателям очень сухой кожи можно втирать массажными движениями масло в небольших количествах перед сном.
Маска для лица освежающая с маслом льна: свежую зелень петрушки мелко порубить, добавить льняное масло нерафинированное холодного отжима (около 1 ч.л.), получившуюся массу нанести на лицо, выдержать в течение 15 минут.
